Les Vins de la Cave de Lumières à Goult
La Cave de Lumières rassemble 80 vignerons issus des deux appellations Luberon et Ventoux.
Le vignoble d’une superficie de 487 hectares, est situé au sud de l’appellation Ventoux et au sud-est du vignoble de la Vallée du Rhône sur les communes de Goult, Gordes, Joucas et Roussillon.
La Cave de Lumières est implantée depuis sa création en 1925 dans le hameau de Lumières. Haut lieu de pèlerinage, le hameau de Lumières tire son nom des apparitions de lumières à flanc de collines au Moyen-Age. Les écrits font aussi état de plusieurs miracles survenus au cours de différents pèlerinages.
Les sols sont très variés : éboulis calcaires des Monts de Vaucluse, sols argilo-sableux et sables ocreux pour les vignes situées sur la commune de Roussillon. Les vins élaborés sont issus de l'assemblage de cépages vinifiés séparément, de sélections de terroirs, de vieilles vignes et de quelques domaines. La production moyenne est de 30.000 hectolitres par an.
Encépagement Rouge et Rosé (97% de la production) : Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan.