Comment choisir votre Huile H de Leos ?

L’Huile H de Leos a étoffé sa gamme ces dernières années et c’est devenu un peu difficile de s’y retrouver dans la gamme : Fruité vert ? Fruité mûr ? Sélection Leos ? Domaine Leos ?…Voici donc de l’aide pour vous aider à choisir votre huile H de Leos.

Pour commencer, voici la gamme :

• Huile d’Olive “Huile H Originelle” Fruité Vert 25cl – Sélection Leos
• Huile d’Olive “Huile H Originelle” Fruité Vert 50cl – Sélection Leos
• Huile d’Olive “Huile H Originelle” Fruité Mûr 25cl – Sélection Leos 
• Huile d’Olive “Huile H Originelle” Fruité Mûr 50cl – Sélection Leos 
• Huile d’Olive “Huile H Originelle” Fruité Vert 25cl – Domaine Leos
• Huile d’Olive “Huile H Originelle” Fruité Vert 50cl – Domaine Leos

Toutes ces huiles sont “vierge extra”, c’est-à-dire que leur taux d’acidité est inférieur à 1% (environ 0.4% cette année) et qu’elles ont une grande puissance aromatique. Elles sont constituées majoritairement des variétés d’olives Aglandau et Salonenque qui sont pressées au Moulin de Château Virant sous la supervision de Christine Cheylan, l’oléicultrice la plus titrée de France.

Fruité Vert : les olives sont ramassées assez tôt dans la saison. En bouche, le fruité est intense, caractérisé par des notes d’artichaut cru pouvant être complété par des arômes de banane, de noisettes, d’amandes fraiches et de feuilles de tomates. En fin de bouche, l’amertume et l’ardence sont très présentes.

Fruité Mûr : les olives sont ramassées tardivement dans la saison. L’huile d’olive a des arômes d’amande, de fruits jaunes ou rouges (prune, fruits exotiques, pomme mûre), des arômes floraux, de tilleul, de fruits rouges. Cette huile est peu amère et peu ardente.

Sélection Leos : les olives sont issues exclusivement du terroir provençal. La gamme d’huile se décline en fruité vert et fruité mûr. 

Domaine Leos : les olives sont issues exclusivement du Domaine Leos à L’Isle-sur-la-Sorgue. Les quantités sont donc très limitées et il y a régulièrement des ruptures de stock entre 2 récoltes.

Alors, laquelle choisissez-vous ?