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2 septembre - 28 septembre
Domaine Aladame
BOURGOGNE
Montagny-les-Buxy
Le Domaine Aladame est situé dans le petit village de Montagny-les-Buxy dans la côte Chalonnaise.
Stéphane Aladame a créé son propre domaine en 1992. La première micro-récolte est de 1800 bouteilles produites sur une parcelle de 28 ares. Progressivement, le domaine s’est agrandi par reprise de vignes et plantations pour atteindre près de 8 hectares aujourd’hui, dont 7 hectares en Montagny 1er crus. Julie, l’épouse de Stéphane, originaire d’un village viticole proche de Montagny à rejoint le Domaine en 2013.
Depuis sa création, le domaine a toujours été conduit en lutte raisonnée. Les vignes sont cultivées dans le respect du terroir, les sols sont travaillés mécaniquement (labours, griffage…). Dans certaines parcelles, un enherbement naturel permet de limiter l’érosion et ainsi préserver les sols.
Les traitements phytosanitaires sont réalisés uniquement avec des produits naturels (soufre et cuivre). Ces traitements ne sont pas systématiques mais réalisés en fonction des conditions météorologiques. Leur nombre peut varier de 5 à 12 suivant les années.
L’essentiel est dans le raisin : le plus important pour faire un grand vin est d’avoir de beaux raisins qui amèneront équilibre et pureté dans les vins.
Le Domaine Aladame fait partie de notre sélection. Nous dégustons régulièrement ses vins avec beaucoup de plaisir. Tous nos vignerons sont permanents, vous retrouverez les vins du Domaine Aladame tout au long de l’année sur notre site.
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Vins Disponibles
36,90€ TTC
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Chardonnay muscadé (vignoble date de 1923) Caractéristiques : Montagny atypique, vin puissant, très rond avec des notes de fruits exotiques, riche et soyeux Conseils de Julie Aladame :A déguster avec foie gras poêlé (encore meilleur si déglacé au miel)
39,90€ TTC
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Chardonnay muscadé (vignoble date de 1923) Caractéristiques : Montagny atypique, vin puissant, très rond avec des notes de fruits exotiques, riche et soyeux Conseils de Julie Aladame :A déguster avec foie gras poêlé (encore meilleur si déglacé au miel)
34,90€ TTC
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Chardonnay Caractéristiques : Montagny classique, très minéral avec une belle tension et des notes presque saline, beurré, très élégant Conseils de Julie Aladame :A déguster avec des fruits de mer, un poisson blanc ou une viande blanche en sauce.
34,90€ TTC
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Chardonnay Caractéristiques : Très expressif, minéral et fruité avec notes boisées, très belle longueur Conseils de Julie Aladame : A déguster avec des fromages type Comté