Qu’est-ce que le vin sans alcool ?

Le vin sans alcool est un vin “normal” qui est ensuite désalcoolisé afin de faire tomber son taux d’alcool proche de zéro. Il n’y a aucun ajout d’eau ou de sucre.

Comment retire-t-on l’alcool d’un vin ?

C’est un procédé breveté qui existe depuis plus d’un siècle. On fait passer le vin dans une machine spéciale qui provoque un choc thermique et qui sépare ainsi l’alcool du vin. On peut alors aspirer l’alcool et le vin restant est désalcoolisé.