Le Rhum JM Ambré Fumée Volcanique est un rhum élevé sous bois 12 à 14 mois en fûts de chêne (ex Bourbon). Les fûts bénéficient d’un brûlage extrême au sein de la tonnellerie JM, ce qui donne au rhum un profil aromatique intense. Un rhum puissant et intense à l’image d’une éruption volcanique !
Ce Rhum JM Ambré Fumée Volcanique fait partie d’une série de 3 assemblages aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers qui forment l’”Atelier des Rhums”. Celui-ci naît d’un travail des fûts inédit orchestré par le maître de Chai des Rhums JM, Karine Lassalle. En explorant les multiples possibilités offertes par différents jus, techniques de chauffe, types de bois et capacités de fût, trois assemblages se sont distingués pour former cet Atelier des Rhums.
La Distillerie JM
Nichée au pied de la montagne Pelée dans un écrin luxuriant du Macouba à l’extrême-nord de la Martinique, la Distillerie JM est reconnaissable à ses toits rouges. Née de la rencontre entre les hommes, les femmes et cette nature unique, la distillerie prospère au milieu d’un terroir hors du commun. Indépendante et en totale autonomie depuis près de deux siècles, JM est une distillerie modèle : joyau d’intelligence et d’harmonie avec la nature. Considérées par la presse et les connaisseurs comme le meilleur rhum vieux du monde, les créations JM ont une saveur unique.
Leur qualité supérieure est le fruit de savoir-faire éprouvé depuis plusieurs générations et d’une volonté tenace de préserver les méthodes d’exploitation et de production artisanales. La richesse sauvage de ce terroir préservé, sa nature généreuse, son riche sol volcanique, son climat contrasté, son eau pure naturellement filtrée et sa canne à sucre ultra-fraîche donnent tout son caractère à cet AOC Rhum Agricole Martinique. Soucieux de transmettre ce joyau martiniquais, la Distillerie JM s’engage depuis plusieurs années déjà dans le développement durable de ses écosystèmes en adoptant la rotation des cultures, la jachère ou encore une économie circulaire de sa production où rien ne se perd et tout se transforme.
La culture de la canne à sucre est l’un des métiers clés chez JM. Plus qu’un critère d’excellence, c’est une signature. La distillerie a la particularité de créer ses propres plans de cannes. Greffé à partir d’un nœud, chaque pied grandit huit semaines en pépinière avant d’être planté pour quatre à cinq ans. Une seule récolte a lieu chaque année de février à fin juin.
——————————————–
Ce rhum fait partie de notre sélection. Vous le retrouverez tout au long de l’année sur notre site.
Pourquoi acheter sur notre site :
- Origine certifiée : Nous sommes en direct avec chaque fournisseur.
- Conservation garantie : Tous nos alcools sont conservés dans des conditions idéales : hors des cartons, à l'abri de la lumière, dans une cave à température et hygrométrie régulée.
- Livraison sécurisée : Nos expéditions sont rapides et soignées. Nous utilisons des emballages révolutionnaires pour assurer la parfaite conservation des bouteilles pendant le transport. Aucune casse, aucun coup de chaud !
- Fidélité : Tous vos achats vous rapportent et vous donnent droit à des remises ou des cadeaux
- Taille humaine : Nous sommes une petite entreprise familiale. Vous avez en direct la personne qui a dégusté et sélectionné chaque produit pour répondre à vos questions. C'est elle aussi qui préparera votre commande.