Overaged Malt Whisky Michel Couvreur- Blended Malt – France (Bourgogne) 43°

Ce whisky fait partie de notre sélection. Vous le retrouverez tout au long de l’année sur notre site.

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C'est à Bouze-les-Beaune, tout petit village de Bourgogne, que Cyril Deschamps (son gendre) et son maître de chai Jean-Arnaud Frantzen perpétuent la vision de Michel Couvreur, pionnier du whisky made in France.

Michel Couvreur (décédé en 2013) avait une vision révolutionnaire et très personnelle du whisky : plus que le terroir ou le travail du distillateur, le spiritueux de céréales devient WHISKY par son élevage en fûts de bois. Il le comparera à une fécondation, à laquelle il va consacrer son travail et ses recherches à partir de 1978.

L’identité Michel Couvreur se révèle tout d’abord par l’élevage des whiskies en fûts de Xérès et de Porto. Mais la singularité des whiskies Michel Couvreur provient en partie de la cave exceptionnelle : 150 mètres de galeries creusées au cœur de la roche bourguignonne qui offrent humidité, silence, calme et profondeur. Un choix des fûts et une danse délicate entre parties humides et sèches confèrent aux whiskies Michel Couvreur à la fois une puissance très intense et une rondeur très fondue. Les whiskies atteignent un style et une noblesse après plusieurs années de maturation.

La gamme de whisky est très variée : des jeunes spiritueux comme le Clearach, des blended et des single malts d’une douzaine d’années comme le très classique et incontournable Overaged, et des single casks très rares comme l’emblématique Very Sherried de plus de 25 ans d’âge.

Une recherche insatiable de nouveaux fûts (Vin Jaune du Jura par exemple), un travail minutieux d’assemblage, des choix de matériaux insolites comme des amphores, un travail sur les lies vineuses, un suivi individuel de chaque fût, une manipulation lente et minutieuse exclusivement par gravité…voici le secret qui permet à Michel Couvreur d’offrir une exceptionnelle diversité avec une identité aromatique très reconnaissable, basée sur l’équilibre.

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Intravagan’za Michel Couvreur – Single Malt Clearach – France (Bourgogne) 50°

69,90€ TTC

Whisky - 70cl Nez : herbassé Bouche : Grande finesse, élégant.

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Overaged Malt Whisky Michel Couvreur- Blended Malt – France (Bourgogne) 43°

79,90€ TTC

Whisky - 70cl 12 ans Bouche : Toasté, ample et élégant

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Pale Single Single Michel Couvreur – Single Malt – France (Bourgogne) 45°

99,90€ TTC

Whisky - 70cl 13 ans Bouche : Gourmand, Floral fin et délicat

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Special Vatting Malt Whisky Michel Couvreur – Blended Malt – France (Bourgogne) 45°

149,90€ TTC

Whisky - 70cl 25 ans Bouche : Vieil alcool, très fin, long, salin, tourbé, complexe, élégant.

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Whisky Blossoming Auld Sherried Michel Couvreur – Single Malt – France (Bourgogne) 45°

189,90€ TTC

Whisky - 70cl 13 ans Bouche : Magnifique, rond, fin, fruité, notes de figue, de cuir, long en bouche, rappelle le Bas Armagnac

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Whisky 10 ans VJ Maturation – Michel Couvreur – Single Malt – France (Bourgogne) 48°

99,90€ TTC

Whisky - 50cl Limité à 1 bouteille par commande

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