Le Whisky Kilchoman Sanaig est la 2e référence permanente de la ferme-distillerie Kilchoman. Sanaig est devenu au même titre que son cousin le Machir Bay un produit phare. Sanaig tire son nom d’une petite crique située au nord de l’île à côté de la distillerie.
Le Whisky Kilchoman Sanaig illustre la rencontre très maîtrisée d’un vieillissement réalisé à 70% en fûts de sherry oloroso et à 30% en fûts de bourbon. On obtient ainsi une tourbe intense, sublimée par la rondeur apportée par le vieillissement. On retrouve des notes de fruits secs, d’épices douces et la gourmandise (chocolat, caramel), ainsi que le caractère très tourbé et les arômes d’agrumes caractéristiques de Kilchoman.
Nez : Gourmand et fruité avec des notes de raisins secs, d’écorce d’orange, de fruits jaunes et d’épices.
Bouche : Veloutée et riche, la prune mûre, la cerise rouge et les agrumes s’expriment puis la tourbe sèche, le caramel et le chocolat noir viennent.
Finale : Longue et ronde, un fumé persistant et des épices (cannelle, muscade) ressortent grâce au fut de Sherry.
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