Olives Picholines des Baux de Provence – Mas de la Dame
12,90€ TTC
Olives Picholines – 350g
Caractéristiques : fermes et fruitées
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Expédition sous 24H
Frais de port à partir de 6,90€. Franco à 80€.
(France métropolitaine)
Les Olives Picholines du Mas de la Dame sont récoltées sur le Domaine, aux Baux de Provence. Leur originalité réside dans la variété puisque seules les Salonenque ou Aglandau peuvent prétendre au label AOP, il est donc très rare de pouvoir acheter des picholines.
Le Mas de la Dame se situe au pied du mythique village des Baux de Provence, sur le versant sud des Alpilles. Cité dans les prédictions de Nostradamus, peint par Van Gogh, évoqué par Simone de Beauvoir, le Mas de la Dame produit vins et huile d’olive depuis quatre générations.
Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les arrières petites filles du fondateur, gèrent aujourd’hui ce domaine qui s’étend sur 300 hectares dont 57 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers.
A l’abri de la barrière montagneuse, les vins bénéficient d’un terroir unique et d’un microclimat bien spécifique. Le sol très drainant, formé d’éboulis caillouteux d’origine argilo-calcaire issus de la désagrégation du rocher est spécifique à cette partie des Alpilles. Les vignes poussent et se mêlent à la garrigue environnante dans un équilibre harmonieux. Le Mistral persistant favorise un bon état sanitaire et l’échange des arômes.
Le vignoble s’étend sur 57 hectares d’un seul tenant dont une cinquantaine est actuellement en production. Le sol est travaillé sous forme de griffonnage et enrichi par apport d’une fumure d’origine organique. La vinification est certifiée biologique par Ecocert.
Au Mas de la Dame, toutes les vendanges sont faites manuellement, en bennes ou en caisses pour les grandes cuvées. Pour ces dernières, les raisins sont triés et vinifiés séparément.
Notre gamme Mas de la Dame
Baux de Provence - rosé - 75cl Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, rolle Caractéristiques : Rosé gastronomique, de garde, Puissance en bouche, surprenant avec ses arômes toastés, très aromatique et très long en bouche Conseils de dégustation: Superbe sur des poissons grillés
Baux de Provence - blanc - 75cl Cépages : Roussane, Grenache blanc, Clairette et Rolle Caractéristiques : Notes brioche dorée et pain grillé, long et élégant Conseils de dégustation: parfait avec une brouillade aux truffes, un poulet aux morilles ou un poisson à la crème.
Alpilles- rouge- 75cl Cépages : Grenache, Syrah Caractéristiques : Très fruité, souple, notes de cerise et d'épices Conseils de dégustation: A déguster avec des volailles ou des poissons comme le thon ou le saumon
Alpilles - rosé - 75cl Cépages : Grenache, SYrah, Mourvèdre, Cinsault Caractéristiques : rond, léger, avec des notes fruitées Conseils de dégustation:
Baux de Provence - rouge - 75cl Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre Caractéristiques : très bon équilibre entre puissance et souplesse, arômes de garrigue Conseils de dégustation: agneau et ratatouille
Baux de Provence - rosé - 37,5cl Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre Caractéristiques : Tendre en bouche avec des notes de fraises bien mûres, de cassis, de menthe fraîche Conseils de dégustation: Poissons et viandes grillées, barbecues, plats asiatiques. Format demi-bouteille
Baux de Provence - rouge - 75cl Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache et Mourvèdre Caractéristiques : épicé et minéral, sur le réglisse Conseils de dégustation: côte de veau ou gibier
Baux de Provence - rouge - 75cl Cépages : Syrah, Mourvèdre, Carignan et Cabernet-sauvignon Caractéristiques : puissant et chaleureux, fruits rouges mûrs et réglisse Conseils de dégustation: viande en sauce, gibier
Baux de Provence - blanc - 75cl Cépages : Vermentino, Clairette, Roussanne, Grenache Blanc Caractéristiques : Minéral et fin avec des arômes de pêche, d'abricot et de romarin Conseils de dégustation: cuisine exotique
Baux de Provence- rose- 75cl Cépages : Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre Caractéristiques : Tendre en bouche avec des notes de fraises bien mûres, de cassis, de menthe fraîche Conseils de dégustation: Poissons et viandes grillées, barbecues, plats asiatiques.
Baux de Provence - rouge - 75cl Cépages : Grenache, Syrah Caractéristiques : A la fois gras et élégant, fin et puissant avec des notes de soupes de fraises, de cerise et de pruneaux Conseils de dégustation: A déguster sur du petit gibier, une côté de bœuf ou une daube provençale
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Ce produit fait partie de notre sélection. Nous l’avons goûté régulièrement depuis plusieurs années avec toujours le même plaisir. Tous nos artisans sont permanents, vous retrouverez ce produit tout au long de l’année sur notre site.
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