Champagne Grand Cru Blanc de Noirs – Thierry Houry

Ce champagne fait partie de notre sélection. Nous l’avons goûté régulièrement depuis plusieurs années avec toujours le même plaisir. Tous nos vignerons sont permanents, vous retrouverez ce champagne tout au long de l’année sur notre site.

Pourquoi acheter sur notre site :

• Origine certifiée : Nous sommes en direct avec chaque vigneron.
• Conservation garantie : Tous nos champagness sont conservés dans des conditions idéales : hors des cartons, à l'abri de la lumière, dans une cave à température et hygrométrie régulée.
• Livraison sécurisée : Nos expéditions sont rapides et soignées. Nous utilisons des emballages révolutionnaires pour assurer la parfaite conservation des bouteilles pendant le transport. Aucune casse, aucun coup de chaud !
• Fidélité : Tous vos achats vous rapportent et vous donnent droit à des remises ou des cadeaux
• Taille humaine : Nous sommes une petite entreprise familiale. Vous avez en direct la personne qui a dégusté et sélectionné chaque produit pour répondre à vos questions. C'est elle aussi qui préparera votre commande.

——————————————–

Thierry Houry

“Une passion familiale au service du terroir, pour l’élaboration de la quintessence du champagne”

Situé sur les terres Grand Cru d’Ambonnay, le domaine du Champagne Thierry Houry perpétue depuis plusieurs générations un amour sincère du terroir et un grand respect de la tradition. Cet héritage familial signe le style singulier de leurs cuvées qui s’exprime aujourd’hui par l’intensité de leur Pinot Noir et la finesse de leur Chardonnay.

Située en plein coeur de la Montagne de Reims, Ambonnay fait partie des terroirs de la Côte des Grands Noirs à revendiquer l’appellation “Grand Cru”. Ce terroir d’exception est travaillé avec passion depuis plusieurs générations avec pour seul objectif de révéler la quintessence de la mosaïque de parcelles. Chaque parcelle présente des caractéristiques singulières.

L’exposition parfaite de la parcelle “Termes Bazin” nous permet d’obtenir une grande richesse pour le Chardonnay tandis que le sol extrêmement crayeux de la “Baronnette” regorge d’une grande minéralité. L’intensité du Pinot Noir est typique dans les parcelles de “Chanteraine” ou du “Moulin”. Un soin tout particulier est pris pour chacune des parcelles avec un travail respectueux de l’environnement. Les interventions sont limitées au maximum, réalisées exclusivement à l’aide d’outils légers pour éviter le tassement des sols.

L’art de la vinification est un savoir-faire qui résulte d’une transmission générationnelle. La majeur partie de l’élaboration d’un champagne de qualité résulte du travail de la vigne et de la qualité de la récolte. L’idée du travail en cuverie est de sublimer la récolte chaque année en descellant les caractéristiques de chaque parcelle pour une mise en valeur optimale.

Ainsi nous vinifions séparément chaque parcelle et conservons une majorité de vins de réserve afin de conserver chaque année le style singulier de nos cuvées lors de l’assemblage.