Caprices Blanc 2021 – Domaine du Bon Remède

Ce vin fait partie de notre sélection. Nous l’avons goûté régulièrement depuis plusieurs années avec toujours le même plaisir. Tous nos vignerons sont permanents, vous retrouverez ce vin tout au long de l’année sur notre site.

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• Conservation garantie : Tous nos vins sont conservés dans des conditions idéales : hors des cartons, à l'abri de la lumière, dans une cave à température et hygrométrie régulée.
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Le Domaine du Bon Remède est installé à Mazan, petit village au cœur de la Provence, au pied du Mont Ventoux. Il compte 28 hectares pour 2 appellations en 3 couleurs.

Le Domaine est créé au début du XX^e siècle par Joseph & Yolande, les arrière-grands-parents de Fréderic Delay, actuel propriétaire et vigneron du Domaine avec sa femme Lucile. C’est Frédéric qui entraîna Lucile dans cette aventure dans les années 90, sa passion les amenant tous les 2 à faire le choix de reprendre l’exploitation familiale.

En 1997, Frédéric & Lucile décident d’aller plus loin et de créer leur propre cave pour présenter leurs propres vins. Ainsi de la vigne au Chai et à la mise en bouteille, tout se fait au domaine. C’est à cette époque que le Domaine est baptisé « Bon Remède », en hommage au quartier où il est installé. Ce nom vient d’une légende qui raconte qu’un riche notable de la région à fait construire la Chapelle du Bon Remède suite à la guérison de sa petite fille qui avait perdu la vue et qui l’a retrouvé après être venu à cet endroit.

Frédéric et Lucile représentent donc la 3^e génération et comme leurs aïeuls, ils attachent une très grande importance au respect des traditions et de l’environnement. Conscients de la valeur de leur héritage terrien, ils suivent le calendrier lunaire pour les travaux à la vigne et au Chai. Le domaine est constitué en majorité de très vieilles vignes (jusqu’à 50 ans) et bénéficie d’un microclimat exceptionnel : ensoleillement, climat sec, et le Mistral qui apporte une protection naturelle à la vigne. Ils ont à cœur de protéger la terre et les vignes en minimisant au maximum l’utilisation de produits. Ces très vieilles vignes produisent des vins d’une richesse et d’une concentration rare, avec une très belle expression des typicités des cépages sur ce terroir si particulier.

La Tradition, la Passion, la mise en valeur du Terroir sont les maîtres mots du Domaine du Bon Remède. Goûter un vin du Domaine, c’est accéder à la fraîcheur du Ventoux et à toutes les richesses & légendes de son terroir. Dans chacun des vins de ce domaine, on retrouve, la terre, les fleurs, le soleil et le vent qui font l’authenticité de cette appellation au pied du Mont Ventoux.