Lirac Clos des Serènes Rouge 2016 – Clos des Serènes
17,90€ TTC
Vallée du Rhône – Rouge – 75cl
Cépage : 60% Grenache noir, 20% Cinsault, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
Caractéristiques : Souple et structuré, arômes de fruits rouge et noires, belles épices, belle complexité
Conseils de Julien Daumas : A déguster avec des viandes rouge
En stock
Frais de port à partir de 6,90€. Franco à 80€.
(France métropolitaine)
Ce vin fait partie de notre sélection. Nous l’avons goûté régulièrement depuis plusieurs années avec toujours le même plaisir. Tous nos vignerons sont permanents, vous retrouverez ce vin tout au long de l’année sur notre site.
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Le Clos des Serènes se situe à Saze, petit village à l'ouest d'Avignon. L'histoire de ce domaine est très récente car c'est en 2014 que Julien Daumas a un coup de coeur pour 2,7 hectares de vignes d’un seul tenant bordés d’acacias. Non issu du milieu viticole, il a toujours rêvé de pouvoir travailler ses propres vignes et élaborer le vin qu'il aime. Pour le nom, Clos des Serènes, ce fut une évidence, il a suffit de lever la tête en arpentant les vignes, à la bonne saison, pour admirer ces oiseaux multicolores appelés Serènes ici, mais plus connu sous le nom de guêpier.
Les vignes sont conduites simplement, sans utilisation de produits chimiques et en favorisant au maximum la vie du sol. La première règle est la patience. Les raisins sont vendangés à bonne maturité et manuellement. Pour l’élaboration du vin, aucun produit ajouté, des extractions lentes et douces et surtout de la patience.
Pas de filtration, le temps de l’élevage est là pour clarifier le vin. Un élevage en barriques d’environ 12 mois selon les millésimes et surtout selon l’évolution du vin pour nous proposer un vin plaisir, un vin de copains, un vin que l’on veut partager.
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