Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2014 – Domaine Georges Lignier et Fils
249,90€ TTC
Bourgogne – Rouge – 75cl
Cépage : Pinot noir
Caractéristiques : Framboise, rond, opulent, charmeur
Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec certains gibiers, de 8 à 20 ans
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Frais de port à partir de 6,90€. Franco à 80€.
(France métropolitaine)
Le Domaine Georges Lignier est installé dans le village de Morey-St-Denis en Bourgogne. Il compte 16 hectares pour 17 appellations.
L’exploitation des vignes dans cette famille remonte à l’époque de Napoléon III. Il faut attendre l’arrivée du fils de Georges Lignier, Bernard, en 1948, pour que ce domaine qui cultivait le raisin entreprenne la culture du vin. Et ce n’est qu’à partir des années 1970 que l’ensemble de leur production est vinifiée grâce à Georges Lignier (petit-fils). Son neveu, Benoît Stehly, est désormais à la tête du domaine.
Benoît Stelhy est un viticulteur passionné. Amoureux de la nature et du grand air, ses études de biologie et son envie de vivre à l’extérieur l’amènent au métier de viticulteur. Son apprentissage auprès de son oncle Georges pendant 12 ans font de lui le viticulteur qu’il est aujourd’hui : modeste, rigoureux, respectueux de la vigne et en quête de toujours progresser.
Le Domaine Georges Lignier est caractérisé par un vignoble âgé d’une cinquantaine d’années en moyenne : un pied très ancien produit peu pour mieux nourrir ses raisins et donne des tanins d’une très grande qualité. Benoit travaille donc en viticulture raisonnée, pour mettre en valeur cet héritage.
Ce travail spécifique lui permet un minimum d’intervention en cuverie, il n’agit que sur les températures dans le but d’extraire un maximum de fruité. Il utilise un minimum de fûts neufs pour garder la finesse et la souplesse de ses vins. La mise en bouteille est sans filtration pour permettre une meilleure expression des terroirs. Depuis 2009, Benoît réussit à se démarquer de ses ainés avec des vins plus souples, tout en conservant le style propre au domaine.
Les vins du Domaine Georges Lignier sont représentatifs des vins de Bourgogne, ils sont une invitation à prendre son temps, prendre conscience que le vin est avant tout un produit issu de la terre qu’il faut respecter et lui laisser le temps de s’épanouir. Ces vins nous renvoient aussi à des valeurs fortes tel que la famille, le respect, la modestie, la patience. Et si l’équilibre est respecté la dégustation est récompensée par des vins souples, élégants, précis et d’une grande finesse.
Notre gamme Domaine Lignier
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fruits rouge, souplesse, délicatesse Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec une volaille grillée ou un fromage frais, de 3 à 10 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fraise, grande finesse, gourmand, belle longueur en bouche Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec des mets délicats rôtis, braisés, type cuisine japonaise, de 8 à 20 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Framboise, rond, opulent, charmeur Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec certains gibiers, de 8 à 20 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Minéral, poivré, précis, fin, long en bouche Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec des viandes blanches rôties, type veau, de 4 à 15 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fruits rouge, structure, rondeur, épices Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec de la charcuterie ou une belle viande rouge de 3 à 10 ans
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Aligoté Caractéristiques : fruité Conseils de Benoît Stelhy : A déguster à l'apéritif avec de la crème de Cassis dans les 5 ans
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Chardonnay Caractéristiques : Très aromatique, rond, Conseils de Benoît Stelhy : A déguster à l'apéritif dans les 5 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fraise, grande finesse, gourmand, belle longueur en bouche Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec des mets délicats rôtis, braisés, type cuisine japonaise, de 8 à 20 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Framboise, rond, opulent, charmeur Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec certains gibiers, de 8 à 20 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fraise, grande finesse, gourmand, belle longueur en bouche Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec des mets délicats rôtis, braisés, type cuisine japonaise, de 8 à 20 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Framboise, rond, opulent, charmeur Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec certains gibiers, de 8 à 20 ans
Bourgogne - Rouge - 150cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fraise, grande finesse, gourmand, belle longueur en bouche Conseils de Benoît Stelhy : A déguster avec des mets délicats rôtis, braisés, type cuisine japonaise, de 8 à 20 ans
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Ce vin fait partie de notre sélection. Nous l’avons goûté régulièrement depuis plusieurs années avec toujours le même plaisir. Tous nos vignerons sont permanents, vous retrouverez ce vin tout au long de l’année sur notre site.
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Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Tanins délicats, finesse, longueur Conseils d'Alain Noëllat : A déguster seul, de 7 à 20 ans / Vin de garde
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Fruit rouge, délicat, structuré Conseils d'Alain Noëllat : A déguster sur une côte de bœuf, de 5 à 8 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Expression extraordinaire, puissance, volume, élégance Conseils de Grégory Gouges : A déguster pour une occasion particulière, lors d'un repas où on prend le temps, entre le plat et le fromage, le goûter avant le fromage et le laisser s'épanouir / Vin de garde : minimum 7-8 ans
Bourgogne - Rouge - 75cl Cépage : Pinot noir Caractéristiques : Elégance, finesse, structure Conseils de Bruno Clair : A déguster seul, de 8 à 20 ans
Moelleux-blanc- 75cl Cépages : Vermentino, Chardonnay Caractéristiques : Très proche d'un vendange tardive, finesse, élégance, notes de mangue Conseils de Romain: à déguster avec un fromage bleu ou une Fourme d'Ambert, ou juste comme une gourmandise
Bourgogne - Blanc - 75cl Cépage : Chardonnay Caractéristiques :Belle frâicheur et minéralité, arômes exotiques, bel équilibre Conseils de Olivier Merlin :A déguster à l’apéritif ou sur un poisson blanc
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