Ce vin fait partie de notre sélection. Nous l’avons goûté régulièrement depuis plusieurs années avec toujours le même plaisir. Tous nos vignerons sont permanents, vous retrouverez ce vin tout au long de l’année sur notre site.
Pourquoi acheter sur notre site :
- Origine certifiée : Nous sommes en direct avec chaque vigneron.
- Conservation garantie : Tous nos vins sont conservés dans des conditions idéales : hors des cartons, à l'abri de la lumière, dans une cave à température et hygrométrie régulée.
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Le Domaine Aladame est situé dans le petit village de Montagny-les-Buxy dans la côte Chalonnaise.
Stéphane Aladame a créé son propre domaine en 1992. La première micro-récolte est de 1800 bouteilles produites sur une parcelle de 28 ares. Progressivement, le domaine s’est agrandi par reprise de vignes et plantations pour atteindre près de 8 hectares aujourd’hui, dont 7 hectares en Montagny 1er crus. Julie, l’épouse de Stéphane, originaire d’un village viticole proche de Montagny à rejoint le Domaine en 2013.
Depuis sa création, le domaine a toujours été conduit en lutte raisonnée. Les vignes sont cultivées dans le respect du terroir, les sols sont travaillés mécaniquement (labours, griffage…). Dans certaines parcelles, un enherbement naturel permet de limiter l’érosion et ainsi préserver les sols.
Les traitements phytosanitaires sont réalisés uniquement avec des produits naturels (soufre et cuivre). Ces traitements ne sont pas systématiques mais réalisés en fonction des conditions météorologiques. Leur nombre peut varier de 5 à 12 suivant les années.
L’essentiel est dans le raisin : le plus important pour faire un grand vin est d’avoir de beaux raisins qui amèneront équilibre et pureté dans les vins.